San Silvestro

APERITIVO CON STUZZICHINI

INSALATA DI GALLINA CON NOCI, POLENTA CROCCANTE E RIDUZIONE DI BALSAMICO
CUBO DI MONTASIO E OSSOCOLLO SU INSALATINA DI CAVOLO ROSSO E MELE
TARTARA DI SALMONE MARINATO CON PAN BRIOCHES,
SALSA DI RAFANO E CRESCIONE

PASTA GRATTATA MANTECATA CON SCAMPI E TARDIVO
RAVIOLO APERTO DI CRESPELLE CON RAGUTTINO DI GALLETTO E FUNGHI

COSCIOTTO DI VITELLA AL FORNO CON MANDARINI CONFIT
MEDAGLIONE DI PESCE SPADA CON GUANCIALE E PEPE ROSA

MOUSSE DI PANPEPATO SU SPECCHIO DI VIN BRULÈ E ARANCE

CAFFÈ

VINI IN ABBINAMENTO

ORE 23.59
PANDORORO E SPUMANTE

ORE 00.45 - 2012
“MUSET” E LENTICCHIE PORTAFORTUNA

COSTO A PERSONA: € 60,00
TUTTO COMPRESO