Menù per Pranzo di Natale & Veglione 2015

Hostaria Via Caprera augura Buone Feste e Vi propone i Tradizionali Pranzo di Natale e Cenone di San Silvestro anche da asporto.

Pranzo di Natale

Aperitivo di benvenuto

Insalatina di tardivo, noci e speck croccante
Sformato di tardivo con fonduta di gorgonzola

Risotto al burro acido, perle di hummus e riduzione di melograno
Crespella con ricotta e casatella, crema di zucca e olio al rosmarino

Cappone farcito alla frutta secca laccato al forno
Muset col cren
Contorni

Parfait di panna cotta, tartara di ananas e terra di cioccolato

Caffè

Sgroppino

Panettone e delizie di Natale

Vini in abbinamento

Minerale

€ 50,00 a persona

Veglione 2015

Aperitivo di benvenuto

Insalatina di San Silvestro
Spiedino di faraona e mela, zucca in saor e salsa di senape

Risotto con moesin, uvetta e prosecco
Tortelli di cappone, salsa di trevigiano e tartufo

Trancio di ombrina al profumo di agrumi e gamberi
Noce di manzo in bella vista
Contorni

Semifreddo di gianduia e torroncino con composta di pera

Ore 23:59: pronti al Brindisi con Pandoro e Spumante

Caffè

Ore 00:45 duemilasedici: Muset, lenticchie e prosperità per il Nuovo Anno

Vini in abbinamento
Minerale

€ 60,00 a persona